一碗暖手雙響泡 - 暖身排毒地瓜湯 ＋ 九份芋圓家裡做

我的冬天真的是少不了紅糖老薑的暖身湯。

這次加入了兩位成員，台灣超好吃的黃肉地瓜和芋頭。

這湯除了可讓身子暖活起來，豐富纖維的芋頭和地瓜也很幫助排便。

有趣的是，這三天拿它來當早餐，在這波的低溫特報天氣中外出，

感覺天氣冷是冷，可是身子卻不覺的凍。算是挺有功效的吧！ 

也挺適合當餐與餐之間的點心或宵夜食用。

暖身排毒地瓜湯 

材料：

水、黑糖、薑、黃肉地瓜、芋圓

做法：

1.老薑洗淨去皮，用刀拍壓過備用。


2.地瓜洗淨去皮，切滾刀塊備用。


3.鍋煮熱水至滾，薑塊、地瓜入鍋以中火煮至地瓜熟。


4.最後再加入適量黑糖，稍煮一會即可熄火。 


5.另起鍋熱水，煮芋圓至熟後，即可撈起放入甜薑湯裡囉！


p.s.若不愛吃到薑塊口感的話，可在一開始就把薑塊放入純棉布袋中煮。

九份芋圓家裡做

材料：

芋頭（約600g）、地瓜粉(300g左右)、蜂蜜(砂糖/寡糖類 均可取代)、水適量。

做法：


1.把芋頭削皮切成薄片狀，放入蒸鍋容器內淋上蜂蜜，蒸煮至熟透。

2.蒸熟後，用叉子或是搗泥器壓成泥狀。

蒸熟芋頭風味和甜甜的蜂蜜香氣好契合啊～

3.接著適量地加入地瓜粉，混合捏入的芋泥中，並適量地調整芋圓甜度。

嚐一口好像沒有很甜，再加蜂蜜調味

再適量加入地瓜粉

若芋頭太乾，適量加一些開水調整質地。

4.最終，芋泥要不沾手的捏成圓麵團狀，就可以準備做小芋圓了！

5.取部份麵團，揉成條狀、切段。或依喜好揉成球狀，或是將整塊麵團桿平整，用刀切成井字型方塊的芋圓更快。

一顆顆芋圓就完成啦！

6.撒上地瓜粉均勻沾裹可以吸濕、防沾黏

7.滾水下鍋煮芋圓至漂浮，即撈出。

8.晶亮又嫩Ｑ的芋圓就好啦！放入你想吃的任何甜湯中吧！