天堂般的好滋味 - 南瓜湯

第一次料理南瓜湯，沒使用食物調理機的做法。

參考了食譜，在市場買顆適合兩人份量的小南瓜回家。

沒全按照食譜料理，額外的從冰箱找出些食材加油添醋了一番，

適合冬日的撫慰食物上桌。

南瓜（700g）去皮去籽，切片後放入電鍋蒸熟。

按食譜給的奶油量（100ｇ）下鍋炒切碎的洋蔥，

下次做我一定會瘋狂減掉奶油量，只要能爆炒洋蔥的用量即可。

把蒸熟的南瓜倒入炒香的洋蔥中，仔細拌炒至泥狀。

加熱水約400ml和豆漿200ml(取代牛奶)

把冰箱理做提拉米蘇剩下的一些Mascarpone（義大利軟乳酪）加入湯中

把南瓜泥、洋蔥、Mascarpone過篩至另一湯鍋中，

最後篩中的洋蔥依口感喜好保留，洋蔥留在湯裡的口感還不錯。

過篩完成的湯以中小火煮至滾，最後撒上一點海鹽

美味上桌

我們加了些義大利香料和黑胡椒提香

簡單的煮個水餃，晚餐即上桌

花一點點心思的料理，得到大大的滿足，分享這意外來自天堂的好滋味。