輕鬆大快朵頤 - 壽喜燒混搭韓式烤肉

我實在不清楚也不想追究壽喜燒和韓式烤肉的差異。只是把印象中在電視上看過壽喜燒的教學和自身吃過韓式烤肉的經驗混在一起實驗，最後美味好吃就來分享一番。
天氣涼了除了在家煮火鍋，就來個日韓混搭的壽喜燒吧！

準備一些自己喜歡的食材或是當季時蔬來入菜，我選用豆芽菜、鮮香菇、牛蒡、板豆腐、洋蔥、大蔥、莧菜、牛腹肉片、蛋。有時候如果不知道要吃啥麼，可依日所需食物均衡飲食做購買參考也不錯，少大量或單一攝取某類食材。（新鮮蔬果、根莖類、芽菜、豆、奶、肉、魚、蛋的平衡也是很重要滴！）

放一小塊奶油，為爆炒香氣挾帶些風味，配合後加入的牛肉風味調性更協調。

加入一整顆切過的洋蔥、大蔥段、牛蒡片爆炒。

稍微炒過一番後，放進板豆腐塊、鮮香菇。

鋪上滿滿一層好吃的豆芽菜

接著，把用蛋汁裹過的牛肉片鋪在最上層，淋上賣場都買的到的壽喜燒料理醬汁。以上瓶身就是這次使用掉的份量，份量還是隨喜好，即使不夠之後都可以再添加進去的～所以請放心又謹慎的倒。

緊接著蓋上鍋蓋，悶煮至鍋蓋上從蒸汽轉變成水滴，然後不斷的滑落。我使用的是黑晶爐，以大火煮約有五分鐘左右的時間吧？！

打開鍋蓋，把所有的料翻炒一番，放入的一些蔬菜和菇類都會出水，所以別擔心乾鍋的問題，確認受熱至熟後便可大快朵頤了！

吃的過程仍保持在加溫的狀態下，鍋底會越來越鹹，適時的添加水調整鹹度，再加肉加料的！

最後，這餐可是有些好吃的狼吞虎嚥的快飽滿足，過癮！